Chuťový profil: med, ibištek, karamel
Burundi Gakenke Honey - Sladký dotyk afrického slnka
Burundi Gakenke Honey je výnimočný výberový microlot, ktorý reprezentuje to najlepšie z kávovej kultúry v regióne Kayanza. Za touto kávou stojí príbeh 1 780 drobných farmárov, ktorí v náročnom teréne s neúnavnou starostlivosťou kultivujú kávové čerešne vo vysokých nadmorských výškach. Ich snaha o kvalitu v spojení s moderným spracovaním prináša do vašej šálky kávu, ktorá je oslavou precíznosti a lokálnej tradície.
Chuťový profil:
- MED, IBIŠTEK, KARAMEL
Vlastnosti:
- Single origin: Burundi, 100% Arabica
- Región: Kayanza
- Odroda: Red Bourbon
- Spracovanie: Honey
- N.m.v.: 1500–1800 m
- Praženie: Svetlé praženie
- Príprava: Filter
Balenie: 200 g
Nenechaj si ujsť tento jedinečný kávový zážitok a dopraj si balíček tejto vzácnej limitovanej edície ešte dnes!
Túto kávu dopestovali drobní producenti združení okolo premývacej stanice Gakenke, ktorá pôsobí v regióne už od roku 1991. Farmári tu hospodária na malých rodinných parcelách a každú kávovú čerešňu zbierajú výhradne ručne, čo zaručuje, že sa k spracovaniu dostanú len tie najkvalitnejšie plody.
Po zbere nasleduje prísna kontrola kvality, pri ktorej sa čerešne plavia vo vode, aby sa oddelili menej kvalitné plody, a následne sú ručne dotriedené. Pri metóde „honey“ sa časť dužiny ponecháva na zrnách, ktoré sa následne sušia na vyvýšených lôžkach po dobu 2 až 3 týždňov. Počas celého procesu sušenia pracovníci kávu priebežne kontrolujú, otáčajú a chránia pred nepriaznivým počasím, aby zabezpečili jej najvyššiu kvalitu.
Odroda Red Bourbon, ktorá je pre Burundi ikonická, v kombinácii s týmto starostlivým spracovaním a vysokou nadmorskou výškou vytvára v šálke jedinečnú harmóniu sladkosti, ovocnosti a komplexnosti, ktorá je pre oblasť Kayanza taká typická.
RECEPT OD NÁŠHO BARISTU MATEJA:
- 20 g kávy
- 11 klikov Comandante
- 200 ml vody (90 °C)
Postup zalievania:
- 0:00 – 0:30: 50 ml vody (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom)
- 0:30 – 1:00: do 100 ml (krúživý nálev, jemné zamiešanie dripperom)
- dolejeme do 200 ml a necháme stiecť (krúživý nálev, bez miešania)
Výsledný čas extrakcie: cca 2:10
História cien
Zobraziť ako tabuľku
| Veľkosť | Zachytené | Cena |
|---|---|---|
| 200 g | 2026-09-29 00:48 | 11.90 € |
Varianty
| Veľkosť | Možnosť | Praženie | Cena | €/kg | Stav |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 g | 200 g | filter | 11.90 € | 59.50 | skladom |
Komentáre
Zatiaľ žiadne komentáre.