INDIA – Parchment „energy coffee“

Robusta z Indie, spracovaná suchou cestou, je v tej najlepšej kvalite, s nulovou aciditou. Horkosladký profil má vysokú hutnosť a čokoládový záver. Do espresso zmesí sa táto robusta pridáva pre jej kvalitu a vysoký obsah kofeínu. Túto odrodu obľubujú milovníci silnej kávy s nulovou aciditou.

Krajina pôvodu:        India /Ázia/

Druh kávy:                Robusta

Praženie:                   Full City

Spracovanie:              suchá metóda

Nadmorská výška:    500 – 1000 m.

Chuťový profil a crema

Stopercentná robusta s úžasnou cremou a plnou, mierne orieškovou chuťou, učaruje priaznivcom intenzívnych zážitkov i tým, čo radi experimentujú. Môžete ju primiešať k obľúbenej arabike a kúzliť s pomermi oboch druhov. Alebo s ju vychutnajte v rôznych typoch príprav. Iná bude z džezvy, iná z aeropressu a iná z moka kanvičky.

Robusta je veľakrát neprávom zatracovaná, avšak keby sme nemali robustu, kávové zmesi by boli ochudobnené o jej nezameniteľné vlastnosti.

Naša indická robusta Parchment kvalitou prekonáva mnohé aj kvalitné arabiky a dokáže svojou chuťou prekvapiť nejedného milovníka kávy. Práve táto robusta je v našich kávových zmesiach stabilným prvkom.

Pôvod kávy

Takmer 80 percent indickej kávy putuje na vývoz, najčastejšie do Nemecka, Ruska, Talianska, Španielska, Belgicka, USA a Francúzska.

Systematické pestovanie kávovníkov vraj odštartoval svätec Baba Budan, ktorý do Indie prepašoval magických sedem kávových plodov z Jemenu. Kávové plantáže začali prekvitať v polovici 19. storočia, s príchodom britských kolonizátorov.

Všetky indické kávovníky rastú v tieni, často blízko korenia ako škorica, kardamon, muškátový oriešok. Kávové plody tak absorbujú unikátnu arómu.

Balenie kávy

Naša káva je balená v kvalitnom obale, zaručujúcom dlhotrvajúcu čerstvosť. K tomu slúži jednosmerný ventil, ktorý uvoľňuje plyn vzniknutý po upražení. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Po každom uzatvorení balenia odporúčame vytlačiť prebytočný vzduch a uchovať balenie na suchom a tmavom mieste. Skladovanie v chladničke neodporúčame.