Ethiopia Yirgacheffe

Táto káva pochádza z okresu Kebele, ktorý sa nachádza v regióne Yirgacheffe. Ako väčšina etiópskych káv, vyznačuje sa jemnými kvetinovými a ovocnými tónmi. Káva je v Etiópii najdôležitejším odvetvím a je významným zdrojom príjmov pre drobných farmárov v tomto regióne, ktorých tu pôsobí približne 800. Káva sa tu pestuje vo výške 1950 až 2300 m n. m. a obdobie zberu trvá od októbra do januára.

Znamenitá etiópska káva Yirgacheffe sa vyznačuje jasnou kyslosťou spolu s intenzívnou, čistou chuťou a komplexnosťou kvetinových tónov vo vôni, niekedy s nádychom praženého kokosu. V komentároch z ochutnávok často zaznieva, že jej dochuť je živá a káva sa môže vyznačovať jemnými tónmi bobuľového ovocia alebo vína.

Mokrá metóda (washed)
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Zloženie: 100 % arabika

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov