Mexico Water Decaf

Káva s charakteristickým menším a okrúhlym zrnom pochádza od malých farmárov z regiónu Frontera Chiapas na pomedzí pohorí Sierra Madre a Huehuetenango. Kávovníky tu rastú v obklopení lesov s bohatou endemickou flórou aj faunou. Na počesť typického miestneho živočícha – trpasličieho mexického dikobraza – je táto bezkofeínová káva známa aj pod názvom Porcupine (dikobraz) Decaf.
Pri zbere, ktorý prebieha od septembra do marca, a následnom spracovaní kávy sa využívajú tradičné metódy, ako je ručné čistenie zŕn od dužiny. Šálka tejto bezkofeínovej kávy ponúka príjemnú kombináciu sladkých čokoládových tónov s osviežujúcimi akcentmi citrusov.

Proces odkofeínovania Mountain Water Decaf
Tento proces sa začína fyzikálnou a chemickou analýzou kávy. Po stanovení optimálnych podmienok sú zrná naparené a pripravené na extrakciu. Z pevného kávového výťažku a vody prameniacej pod najvyšším vrchom Mexika Pico de Orizaba sa pripraví nasýtený roztok. Kofeín sa vyextrahuje za dôslednej kontroly prietoku, teploty, tlaku a vákua. Po extrakcii zrná prechádzajú trojitým procesom sušenia a leštením.

Zloženie: 100 % arabika

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov