BigBean zrnková káva Papua Nová Guinea A/X Konkua Organic 100% Arabica

Podrobný popis

17. najväčší producent kávy na svete s 0,7% percentným podielom na svetovom trhu s kávou. Arabika sa zberá hlavne v období od apríla až po september. Medzi významné pestovateľské oblasti sú Enga, Chimbu, Jiwaka, Východná a Západná vysočina. Hlavné odrody sú Bourbon, Aeusha, Blue Mountin, Mundo Novo a staré skupiny variety typica. Arabika sa podieľa na 95 percentom pestovaní kávy a robusta má iba 5-percentný podiel. Káva sa pestujú na záhradách drobných roľníkov, menším percentom sa podielu plantážnici a iba malé percento sa pestuje štátom dotovaných produkcie.

Arabika sa spracováva hlavne morkou metódou, pestovaná vo vysokých výškach. Káva z tejto krajiny ma hutnú štruktúru, malú až stretnú kyslosť a rozpätie chute je od bylinkovej drvitej, topickej až po podobnú tabaku či kakau.

Naša káva typu Cherry  má výraznú arómu po orientálnom korení, červenom víne a mandliach, strednú kyslosť vďaka sopečnej pôde, výraznú intenzitu. Praží sa svetlou metódou na úroveň CITY+.