Bean´s Friends Brazil Signature Espresso zrnková káva

Podrobný popis

O káve:

Za každou šálkou tejto kávy stojí príbeh férového partnerstva. Zrná nakupujeme prostredníctvom Direct Trade od spoločnosti Latitudes Coffees, ktorá pomáha menším brazílskym farmárom dostať ich výnimočnú úrodu priamo k pražiarom. Táto káva je dôkazom, že aj Brazília dokáže ponúknuť prekvapivo pestrý a ovocný chuťový profil vhodný nie len na espresso, ale aj na filtrovanú prípravu.

O farme:

Fazenda Santa Cecília, ktorú vedie producent Marco Aurélio P. Souza, sa nachádza v renomovanom kávovom regióne Alta Mogiana. Táto oblasť je známa ideálnymi podmienkami na pestovanie kvalitnej arabiky – slnečným podnebím, úrodnou pôdou a stabilnými klimatickými podmienkami, ktoré dávajú vzniknúť vyváženým a prirodzene sladkým kávam.

Na farme sa pestuje odroda Catuaí v nadmorskej výške približne 920 m n. m. Po zbere sa kávové čerešne sušia na slnečných terasách a výsledný lot vzniká ako starostlivo pripravený blend, ktorý zabezpečuje konzistentný chuťový profil a vyrovnanú kvalitu každej šálky.

Káva z Fazenda Santa Cecília získala 84 bodov podľa SCA, čo ju radí medzi výberové kávy. V šálke ponúka príjemne sladký charakter s tónmi mliečnej čokolády, karamelu a pražených orechov, ktoré dopĺňa jemná ovocná sladkosť, stredné telo a nízka acidita. Ide o elegantnú a harmonickú brazílsku arabiku, ktorá vynikne ako espresso aj pri príprave mliečnych kávových nápojov.