Bean´s Friends Brazil Santos Exclusive zrnková káva 4x1kg

Podrobný popis

O káve:

Za každou šálkou tejto kávy stojí príbeh férového partnerstva. Zrná nakupujeme prostredníctvom Direct Trade od spoločnosti Latitudes Coffees, ktorá pomáha menším brazílskym farmárom dostať ich výnimočnú úrodu priamo k pražiarom. Táto káva je dôkazom, že aj Brazília dokáže ponúknuť prekvapivo pestrý a ovocný chuťový profil vhodný nie len na espresso, ale aj na filtrovanú prípravu.

O farme:

V srdci regiónu Sul de Minas, najznámejšej brazílskej kávovej oblasti, sa nachádza Fazenda Mata, kde producent Lucas R. Ramos Nascimento pestuje odrodu Catuaí v nadmorskej výške 1 230 m n. m. Práve vyššia nadmorská výška a priaznivá klíma umožňujú kávovým čerešniam dozrievať pomalšie, čím získavajú prirodzenú sladkosť a vyvážený chuťový profil.

Po zbere sa káva spracúva metódou Honey a následne sa suší na slnečných terasách. Tento spôsob spracovania podporuje plnšie telo, jemnú textúru a zvýrazňuje sladké čokoládové tóny, ktoré sú pre kvalitné brazílske kávy typické.

V šálke ponúka Fazenda Mata harmonickú kombináciu mandlí, pečených gaštanov s mierne korenistým záverom, doplnenú o jemnú sladkosť a nízku až strednú aciditu. Výsledkom je príjemne vyvážená káva, ktorá výborne chutí ako espresso aj v mliečnych nápojoch a verne reprezentuje charakter jedného z najuznávanejších kávových regiónov Brazílie.